おうち居酒屋はキッチンドリンカー

コロナ禍の中、自粛自粛

週2回のおうち居酒屋を楽しみに生きている

料理をしながらグダグダ飲みながら！

仕込みをしたら、ドリンクとクッキング

本日のメインデイッシュは酢鶏プラス3品

大した料理はない、包丁を入れるものが多い。

ということは火はあまり入れない。1品だけや！

酢豚ならぬ酢鶏、冷蔵庫に豚肉なかったから鶏肉

ただそれだけ、これのみ揚げて炒めた

ドリンクのアテでスーパーに求めて買ったのが

カツオのたたき、

実は好物なのだ、大胆に食す刺身なので！

アボカドはタイミング、

非常に食べごろのアボカドに会うとなんか嬉しい。

最後にこれなんかわからないだろうね！

鮭のアテには最高、そして簡単旨い

4つの材料を刻む和える、超美味い

穴子、お新香、紫蘇、ゴマ

以上、その気があればお試しあれ

2021年正月料理、お節以外何食べた？

2021年丑年スタートしています。

おせち料理をキッチンドリンカーしながら

そしてみんな集まって食したのがこれ！

まずは生もの！

地方再生のためのいくらとホタテ

息子持参のマグロとろで一献

皆でつつこうぜ！黒毛和牛・・・ホンマ？

山盛りなので、ちょっと見た目が・・・

更に肉を盛る

厚切りタン、こいつは最高にイケる

ジョウミノにポリの中は肝です。

もう一つおまけに豚トロ

結構あったが若い人は良いね～～完食近い

2日目に突入

鍋は蟹で、最後に増水で締める。

若い人は蟹より肉だったね。

流石にこの日はお節もはけたはけた！

3が日のうち2日はこんな感じで

身内だけで大いに楽しんだ。

一応自己申告でコロナ金は持ってないということでした。

2021年のお節料理

等身庵の極意の陶芸と料理

正月のお節料理で腕ふるう

器も力作、陶の3段重箱

いちの段

筑前煮、龍眼巻、ブリ照り、里芋唐揚げ、黒豆

にの段

豚カツ、げんぜき卵、有頭海老、人参ゴボウの肉巻き

ホタテ、酢ゴボウ、鱈、田作り

さんの段

角煮（卵、大根）、海老ブブ揚げ、栗きんとん

なます、黒豆、チーズ生ハム巻き

定番筑前煮は沢山出来過ぎる

龍眼、黒めにするの忘れた。

孫たちには豚カツが大人気

バックアップも十分でなかった。

角煮が予想よりうまく出来た

重箱3段陶芸です、蓋付です。

アップで！筑前煮。

アップで2！

かまぼこもあった。

アップで３！

角煮は煮込むほど美味くなる

良い正月でした。出歩けなかったけど。

家居酒屋でほっこり！料理。

コロナ禍、楽しみが少ない。

ブログもネタが乏しい。

今の楽しみのメインは家居酒屋

まぁ俗にいう「キッチンドリンカー」

煮込みハンバーグ。

このパンが使い勝手最高

冷蔵庫にある野菜を煮込み炒める。

良い焦げが南瓜に！

生野菜のポイントは

紫玉ねぎ、アボカドそして手製ドレッシング

そしてもう1日

ちょっとした記念日（内緒ですが）です。

巻きずしは既成ですが、主役がドリンク出来ないので！

腹ごしらえ用に！

他はドリンクのお供、お供に。

油淋鶏、お酢と葱が絡んで鶏肉が口の中で踊る。

ドリンクがすすむ君。

記念日のためなのか？

リクエストでステーキ焼きました。

何とも素っ気ない、添え物内ステーキ。

山芋ソテー、大好きです。

正しく居酒屋メニュースタメンです。

いつもながらのアボカドサラダ

パプリカ、チーズがポイント。

2食紹介でしたが、家居酒屋まだまだ続くのか？？

家居酒屋続く

緊急事態宣言が解除された。

でもまだ家居酒屋は続けている。

6月6日のきっちんどりんかーの料理ネタ

野菜は何がある？

新ごぼう、新玉ねぎが沢山ある。

新野菜は早く食べねば！

新ゴボウの牛肉巻き

混ざ葉ゴボウを茹でて、柔らかくして巻いて

ソースを絡めてフライパンで転がす。

新玉ねぎのステーキ

玉ねぎ大量消費を目指して。

茹でた小松菜の上に乗るのは

烏賊のゴロで竹輪とゲソを絡め和えた。

居酒屋のアテらしいでしょ

小松菜と揚げさんの和え物

生野菜とのコントラスト

家居酒屋癖になって来たよ。

緊急事態宣言が解除されたけど、家居酒屋は継続

緊急事態宣言が解除されたけど

キッチドリンカーと家居酒屋は継続中。

この日（5月28日）は

お酒を飲みながら天ぷらを揚げました。

ネタを切っててんぷら粉に絡めながら飲む

茄子、椎茸、竹輪磯部、目玉は

エノキの天ぷら、殻っとするまで揚げると

ぱりっとびっくり美味しい。

楽しみのかき揚げ、

纏めるコツが分かって揚げるのが楽しい。

2皿に分けて天つゆと塩で！

天麩羅は油、だから口休めとして

アボカドにしました。

続いて6月4日

メインは海老ですが沢山小振りで。

海老とブロッコリーのオイスター炒め。

大好きな厚揚げ茸の餡掛け

庭の紫蘇を出汁巻に入れて

最後はもう夏近しで

冷ややっこ、ミョウガと木の実を載せて。

家居酒屋まだまだ続きますよ。

キッチンドリンカー、家居酒屋しかネタがない。

緊急事態宣言が解除されたが

自分的には自宅待機継続中

様子をじっくり見て、外に出る算段。

どうです？立派な居酒屋メニュー群でしょ！

まずはビールで乾杯。

その前に料理中にウイスキー炭酸水割りで

キッチンドリンカー。

メインデイッシュは揚げ春巻き2種

2種というのは春巻きの皮が異なる。

こっちが上等、網目の皮、口に優しい、香ばしい。

ベトナムでガっとしたもの、巻きにくいが美味い。

こっちが一般的な皮。

生春巻きの皮で包んで、揚げる。ビールには最適。

春巻きを揚げる時、一緒に茄子も揚げて、おろしをまぶす。

こっちもゆっくり頂ける。

オンシーズン、カツオのたたき

やっぱり、にんにく、しょうがはマストでしょ！

庭の紫蘇も刻んで、たたきは上手いね～～。

これもそろそろオンシーズン。

枝豆は居酒屋には欠かせない時期に

ホントの居酒屋早く行きたい。

家居酒屋も慣れてきた。

自宅待機中のクッキングと家居酒屋

緊急事態宣言解除されたものの

クラスターや第２波も怖い。

この前TVで面白いこと言っていた。

「自粛」と「萎縮」は違うと！

家居酒屋は続く、生活様式の変換か？

今日は娘が来て料理をしてくれた。

今日はキッチンドリンカーじゃなく客やぞ～～～

ハンバーグを作ってくれた。

和風のハンバーグ、普通に美味い。

娘が作ってくれたので更に美味い。

突き出しは切り干し大根。

ちょっと甘さが足りないと言ったら、

不満そうな顔をしていた。

御馳走様

又別の日

この日はジンを開封してドリンカー

肉巻きなれど、アボカド巻きました。

チーズと共に巻きました。

きゅうりとトマト、最近高騰している。

クラコン（塩昆布の細いの）で和える＋ごま油

ほうれん草お浸しでなく、万能の竹輪を活躍させて

ゴマであえて、すっきりあてに！

ジンにはどうかな～～

ま～～こんな感じでジン。

アボカドチーズ肉巻きが家居酒屋を活性化！

自宅待機の楽しみは家居酒屋＆キッチンドリンカー

緊急事態宣言が解除されるまでの自宅待機。

家居酒屋が楽しみで、キッチンドリンカーも兼ねてクッキング。

これこそ、居酒屋メニュー

手羽先を揚げて、味絡める。

同じ方法で茄子とさつまいもも揚げ絡め。

この日は4点セットで、ウイスキー水割りと！

手羽先の油には野菜サラダで調整。

旬の空豆、空に向かって実る空豆。

旬の時期、居酒屋閉まってるから値崩れしてる。とか！

レタス、キュウリ、トマト定番サラダ。

別の日

メインはエビマヨ、3点セット

行きつけの居酒屋のメニューから得た味付け

ちょっと赤ワイン、ぐびっと1本開ける。

珍しくきんぴらごぼう作ったよ。

居酒屋らしいね。

きんぴらごぼうには七味唐辛子

いや～～その気になって家居酒屋楽しむ。

Stay Home 家居酒屋＆キッチンドリンカー

Stay Home 長く続いている。

若干飽きてきたけど、3日に1度の家居酒屋

この日はミルフィーユに挑戦

こんな感じで白菜、豚肉、人参挟んで無水鍋

ただ待つだけ！

ただただ待つだけで美味しく仕上がります。

こんな感じ！

味付けは鶏ガラスープ味。

待つ間のキッチンドリンカーがたまらない

岸和田の老舗のお酒、文久9年（1818年）創業

三輪福の新種で乾杯

カツオのたたき、新酒には言う事なし。

新じゃがを素揚げして塩振って、ホクホク頂きました。

続いてその次の日

得意の豚肉巻きでキッチンドリンカー

茄子の豚巻き、もやしもするけど、この日は茄子。

たれに絡めて味を増す。

頂いた甘唐辛子、同時に絡めました。

手前の汁物は鶏団子と小松菜の煮物

ドリンカーと汁、変？イケる？

甘唐辛子はもう一つ

ただ焼いて鰹節と醤油、

これこそキッチンドリンカーに最適。

緊急事態宣言で居酒屋いけないから、家居酒屋。

結構楽しめる。