等身似庵で瀬戸内海を食べ尽くす。 [グルメ]
友人と瀬戸内海のわが故郷にツアー組む。
年に1回の定例ツアーはグルメ捨てがたし。
絶対食したい地産地消、瀬戸内海の魚
男3人なので見た目は重視せず、味ですね、味。
大胆料理の数々を・・・・ご堪能。
地元の一色鮮魚店で生簀からすくい上げてその場で捌く。
あこうです。鮮魚店からして大胆。
40㎝はあるかな？
店の人がすくい上げてセメンの上で血抜きする。
手に入りませんよ、こんな大きいのは！普通は料亭に一直線。
料理屋に貼っていた赤穂の写真（ポスター）。
「幻の高級魚あこうに悶絶」と書いている。
実際口にするとシコシコで噛むほどに甘みが出てくる。
美味～～～い！と悶絶した。
もう1点ゲットしたのが瀬戸内海のワタリガニ。
これまた大きいのが食べやすくて美味い。
茹でません、蒸します。その方が甘みがキープされる。
鍋に入りません、お店で半分にしてもらって鍋に投入。
味付け何もしません、ただ蒸すだけ。
甲羅は硬くて2つになりません。
大きさを感じるためですが、ビールの缶と比べてみてください。
端から端で20㎝は下らない。
これも食べやすくて甘みがあります。
さらっと甘い、つるっと身が取れる。
以上海産物
お酒も飲みたいのでちょこっと油っけが欲しい。
鶏のから揚げ、定番です。
漬物の代わりにきゅうりを叩いて
塩昆布のクラコンとごま油で和えました。
定番的に美味い。
これらで飲むや、しゃべるわ、の一晩でした。
そうそう、あこうのお吸い物、絶品でした。
ついでの情報
我々のツアーが因島なので、ドライブしてみるとそこにある
万田酵素の工場見学をしてみたい。
びっくりするぐらい綺麗にしています。
工場見学は1時からというのでショールームみたいなところに突入。
大きな大根が出来たりする農場なのに綺麗すぎ！
スマートなショールーム。
農薬以外も化粧品やサプリのような物産を展示即売。
喫茶店も常設
連れの二人は普段万田酵素の農薬使ってる。
手に取っては結構高いと言いながら、
生産工場まで来たのに値段が同じ？？なのか～～～！
悪くすればで買った方が安いこともある。
そういったコメントを聞きながら
瀬戸内海村上海賊ツアーに出発～～～っ。
