キッチンドリンカーのクッキング

去年１１月６日、肉焼こう。

焼ながら食べるんじゃなく、焼いたのを・・・。

ワイン飲みながらね。

焼いているときにも飲んでたくせにね。

牛肉、豚肉、もやし、玉葱、たれで焼きました。

ワインを抜いた理由がこれ！カプレーゼ。

イタリア国旗と同じ。

等身庵おなじみのカプレ！

ニンニクバターで焼いたパン。

これもワインに合うんですね。

１１月７日翌日のメニュー

和なのか？洋なのか？揚げ物にお寿司（出来合い）

トンカツ上げて、買ったコロッケを温めて、

玉子焼きとパプリカサラダ

これで十分なのにスーパーで買ったお寿司付き。

これも出来合いの豆腐

冷ややっこ、何となく食べたくなったので買った。

ちょっと飛んで11月23日

豪華っぽいね。

ひれ肉のとんかつです。

キャベツと相性抜群！つまめないからね、これ！

なんとなく、作っちゃうカプレーゼ！

1か月ぶりですが、多すぎるか！

バジルトマト大好きな等身庵。

イタリア人になった気分。

珍しくスープまで作っちゃったよ。

コンソメスープでした。

11月27日。

和洋ごっちゃ！あるものクッキング。

でも豊富な料理

鶏ときのこのクリームシチュー風。

お酒進む、ワインに合う。

一転煮魚、あこう。良い魚です。

日本酒に合う。（どっちやねん。）

洋が勝った！

生サラダ、チーズを乗せちゃったので洋や！

このセットが落ち着く。

料理はクリエイティブ。温かいうちに食べるべし。

だからマルチにクッキング。

去年洞川温泉で行った蕎麦屋が良かった「清九郎」

奈良県吉野の天川村に御手洗渓谷と言って

紅葉の綺麗なところがある。

その近くに洞川（どろがわ）温泉がある。

大峰山の麓、清流が流れる「熊野川」の源流

そこの温泉、修験者のためでもあった。役行者有名！

知ってるかな～「陀羅尼助」胃腸薬です。

村営の日帰り温泉がある。

紅葉狩りの帰りにひと風呂浴びて帰る。

面白いロッカーのお知らせ！

何を言いたいのか？しかも「おまへん」って！

湯は弱アルカリ性単純泉で、入浴後はお肌がすべすべとする良泉。

実はひと風呂の後、そば食べました「清九郎」

ここ洞川には、これといった食べ物屋なく

やっと見つけた蕎麦屋さん。

室内から暖簾が逆さに見える。

結構混んでいます。運よくカウンターが空いていた。

運よく新そば始まっていた。

メニュー、左の定食2種類、各々注文。

とろろそば、うん、そこそこイケる。

アユの甘露煮がポイントでもある。

ざるそば、しこしこ、香りもある。

名水で作ったとうふ（多分お取り寄せ）

柿の葉寿司がポイント。

柿の葉寿司は隣の「柳豊」のお取り寄せ。

ま～一軒の親子の店だけどね。

要は外に出たら隣に柳豊、お持ち帰りで営業中。

蕎麦湯、やっぱり出てきました。

ほっと、ほっこり飲める。

味はまったり落ち着きました。

小粋な蕎麦屋が見つかって良かったよ。

洋風居酒屋「チェルシー」和風居酒屋「三州屋」東西！

まずは紹介しましょう。

大阪難波のパークスで昼から飲めるフレンチ

「チェルシー」

昼間から4人で大学同窓会。

これフレンチと言うのか？

どちらもアツアツで食べれてカジュアルに食べ飲めます。

こんなんまで出てきたりして、早く帰れのサインかな？

ところ変わって東京銀座

銀座1丁目を、もう銀座と言っても端っこですね。

升本と言う看板見えますね。

ここも有名な居酒屋です。

振り返ったら、やっぱり銀座、少しお洒落感が見える。

そこの行き止まりの路地、

行き止まりの先がかの「三州屋」

全くの場末やね。

2階に通された、早い時間だったのでこんな状況。

これが1時間後にはきゅうきゅうに！

接客はおばさんは分かってるが、通じない中国人が来て

若干イライラ。

ネタはこんな感じ！

銀座とは思えぬ超居酒屋料理。

大したものでもない、しかも安くない。

場所代が半分かな～～～。

料理ネタは一昨年のネタに戻ります。

一昨年10月26日の料理です。

等身庵は陶芸家、でも料理の創作を楽しんでいます。

同時にこの頃はキッチンドリンカーも楽しみながら創作料理。

10月26日若干手抜きでしたね。

鶏手羽、何しても上手いけど、これはグー！

手羽入れて、味ぽん入れて蒸す、焼くおしまい。

酒の肴には申し分なし！簡単料理。

ネタ考えられないときは目玉焼き。

サニーサイドアップです、ウインナー添えて。

10月30日は純粋に？？和食。

だって鮭（」シャケ）の焼き物。

白菜のお浸し、ゴマが、白すりごまがポイント。

焼き鳥、串にさしてフライパン。

プロなら備長炭？？もしくは・・・焼くね。

11月3日は変わりネタ。

エビチリです。玉ねぎ刻んでケチャップなどでソース作る。

プリプリですとは海老の定番

茄子の素揚げ、ライム味に仕上げる。

微妙に酒の肴。

これが優れもの！サラダなんですが

柿、烏賊、パプリカ和える。

11月4日和やで～！

何故なら里芋の煮っ転がし。

和風だしで旨く煮込んで美味し！

カレイの一夜干しは安定して美味い。たまに子がいたり

肝が大きかったり！

最後にサラダは白菜で良いんじゃないの？

パプリカ入れて、シーザーサラダドレッシング風。

ベトナム紀行、最後のネタ「土産」

ベトナム南部、ホーチミンで仕事。

週末、中部フエ・ダナン・ホイアンで観光。

ベトナム満喫しました。

追記するに、物価が安いので倍ぐらい楽しめる。

ドンに両替しすぎた。

このベトナムツアーの締めはスーベニア！

両替したベトナムドンを使い切る。

それに結構優れものの雑貨などが豊富な国

いっぱい買ったので、それらを紹介します。

Tシャツ2つ、右は2歳用人力車デザイン。

左がスタバをモチーフにしたTシャツ、人気らしいので。

アオザイをデザインしたポーチ。

ツクツクみたいなのは、ジンリキシャとも言うらしい。日本語です。

好きに使ってと配れます。

象さん、可愛いので孫に！

この生地、バッグなどにも使われてた。

右はマグネット、我が家の冷蔵庫に貼ります。

思い出が又増えます。

左のバッグはあるものを買ったら入れてくれたものです。タダです。

そう買って入れてくれたものが、テーブル敷。

バンチャン焼、これもアオザイデザイン。

可愛いビーチサンダルがいっぱい売られていた。

娘のリクエストでもあった。

これはちょっと良い方のポーチ

編み込んでます。ベトナム女性は器用だそうです。

ここから食料品。

レモン塩胡椒、ハス茶とコーヒー。

ジャコウネコのコーヒー。超高級珈琲

バリの珈琲は欲しかったけどムッチャ高かった。

ベトナムにもあるんや！幾分高いけどリーズナブル。

一度飲みたかったジャコウネコ珈琲

これこそ土産のチョコレート。

左のビターな本格チョコの下は生春巻きの皮

編み物バッグ、夏か～～使うのは！

左ココナッツ石鹸、

上がベトナムで著名な刺繍。

可愛いポーチがこれ！

良き見るとポーチいっぱい買ってる。

木製のツクツク？ジンリキシャ！

観光用に本物は知ってました。

こんなんもあった。

凄く起用に上手に作ってる。

手製のはず！器用なベトナム人。

部屋にちょこっと飾るとグッド

以上ベトナム締めくくりでした。

フエ、ダナン、ホイアンでベトナム料理2

土日はホーチミンを離れてベトナム中部で

世界遺産中心の観光

お昼過ぎにフエ空港、そこからフエの王宮などへ。

ガイドさんからランチした？お腹すいてない？

多くは良いからフォーなんぞと所望した。

すると路面の小汚い地元で人気というお店。

ベトナム語？？

美味しいらしい！でもシンプルホーを注文。

お店の女性が働く。

鶏団子のフォー、ナンプラーにレモン味が美味い。

パクチーも微妙にポイント。

こんな付いて来た。注文のもしていないのに！

タピオカみたい。食さなかったが、

ひょっとして支払ってるかも。でも安いから良いか！

ここから面白い話！

取調室みたいな部屋で「ダナンディナー」

暗くなってダナンに着いた。

ガイドが夕食は準備してないと言う。

約束違うと無理やり紹介してくれたベトナム料理の店

地元の店みたいベトナム人の客がうるさい、大声！

静かに飲みたいと言ったら、個室がここに！

まずはベトナムビールで乾杯！

やっぱり海老料理！

安定して美味しい。手が汚れるけど！

これも必ず出る菜っ葉の油炒め！

焼きそば？これまた海老中心

正直に言う、日本人に合いそうな味です。

そこで飲み物も変えたのでアイスが欲しいと頼んだ。

こりゃ～笑えた。バケツ一杯のアイスを床にド～ンと。

ウオッカをボトルで！セブンアップで割ってみた。

注文できるのがこれしかないからと言ったほうが正解。

アイスも入れて酔っぱらう。

お腹は壊しませんでした。

ダナンの夜のディナー満喫でした。価格も最高！

ホイアンの世界遺産の街散策中、ランチはガイドご指定。

SECRET　GARDEN　というこの路地の奥。

良い雰囲気の店に入っていく。

座る。後ろには一人で食す欧米人、観光客か？

リラックスしてる。

ベトナムはオープンのお店多く屋根はあると言う感じ。

お店の造りは落ち着ける。

爽やかな東南アジアの風が吹いてくる。

風を感じながらのランチが運ばれてくる。

ビールを昼間だけど頂こう。

タコスみたいなのから始まった。

サラダ

これは懐石なら八寸と言ったところ（JOKE)

鶏肉や菜っ葉の油炒め、定番です。

生春巻き風だが巻いてない。

美味しい今まで通してのベトナム料理は良いね～～。

最後にデザートまで出てきました。

バナナ味でした。

最後に一言、安心してベトナム料理は頂けます。

ベトナムホーチミンでのグルメ、３コース

ベトナムホーチミンの夜２回

最初の夜はヴェトナム料理。

前回のベトナムと合わせて、なんと３回目の訪問です。

紹介しやすいお店なのでしょうかね。

お店の名前は「ＡＮ」

店先にメニューも置いてあって安心

３人で食しました。

ごくごく普通の料理店

テーブルにどかどかっと置いてくれます。

お皿はバンチャン焼き？

ベトナム料理は絶対日本人に合う・・・と思う。

パクチーが大丈夫ならね。

ベトナム料理定番

生春巻き頂きました。

イモの天ぷらみたい。

エビは名物ですかね？よく出る。

味付けがそんなに辛くもなく、イケる。

元フランス領でもあるしね。

翌日仕事中のランチ、

連れていかれたのがインド料理。

本格的でした。

日本の本格的インド料理店に匹敵。

なぜなら、タンドリーチキンが本場らしい。

真っ赤じゃないですか～～、

でも香ばしくておいしかった。

じゃ～夜はどこに案内してくれるのだろう。

今宵はホーチミンの川「サイゴン川」の対岸に行こう。

タクシーで！タクシーもびっくりするぐらい安い。

タクシー降りたら、夜景が綺麗です。

川沿いに停泊する大きな帆船。

これは今は動かずレストランになってます。

すごくきれいです。

ず～っと見てると帆の色が赤から緑に変わった。

凄く幻想的で、現地のベトナム人社員も感激してた。

もう一つ隣に水上レストラン。

この辺りはサイゴン川、定番のレストラン

入ったお店は中華料理でした。

ベトナムの中華ってどうなんやろ？

最初にばーんと北京ダック。

本格的です。しかも美味いじゃん！

色々でてきました。

お餅みたいなの。写真ではごぼう？に見える。

ねっとり美味しい。

天心も豊富に運ばれてきたが

食すので必死、日本の中華に負けてない。

ビールも青島ビール。

チキンです。

美味しいんだけど、同系色で見えにくいけど・・・

鶏の頭が座ってるでしょ！

良い味してるけど、９人で

なんと、２万円もしないなんて驚きです。

物価も安いし、お勧めです。

ミーソン遺跡、やっと来ました２

6～13世紀チャンパ王国の遺跡

憧れのミーソン遺跡にやっと来た。

1999年に世界遺産に登録されています。

扉のような入り口、自由に出入りできます。

スルーしてみる森の緑と鄙びたレンガ

フランス統治時代にフランス人がジャングルの中から発掘。

次の遺跡、広大な敷地に点在する遺跡

彫刻が面白い

チャンパ王国はチャム人が築いた王国。

宗教はヒンズーシヴァ派なのです。

アップしてみました。

ヒンズー教の趣のある彫刻になる。

遺跡の部屋の中から外を見ても遺跡。

実は部屋の中にはチャンパ王国の遺品（像など）展示。

大半はダナンの「チャム彫刻博物館」にも行ってるからね。

遺跡もまだまだ発掘中もある。

こんな感じで、まだまだ仕事は残ってる。

遺跡にも草ボーボー

そこから外を見る。よく見つけたものだ。

広大な地なのでこんな道を歩いて次のゾーンに向かいます。

道沿いにこんな感じで象の像がぽつんと！

歩いてどっかに行きそうな！

いっぱい歩いてぶらぶらして、元のゾーンに戻っても

新しい発見がある。

ずーっと居たい。古代のチャム族と同じ空気を吸っている。

おうおう！

首のない像発見。

こんなミーソン遺跡、楽しんで頂けましたか？

ベリーグッドでしょ！

タグ：ミーソン遺跡　ベトナム　世界遺産　チャンパ王国

ミーソン遺跡、やっと来た。

ベトナムに来たら、絶対行きたいと思っていた

「ミーソン遺跡」にやっと来た。

ダナンで「チャム彫刻博物館」にも行ってるからね。

チケット売り場です。

外人枠があるようです。

現地の人より高いと言っても知れてます。

入場ゲート

ここまではダナンから70㎞。ホイアンからは40㎞。

結構劣悪な道路を通ってやっと着いた。

ゲートから歩く。そして乗り物に乗ります。

何？バスでもないし、カートというべきか？

風を切って走ります。

到着してから又歩きます。

道はしっかりしていますがやっぱりジャングル

プレデターが出てきそうな。

到着してミーソン遺跡は広大な敷地

区分けグループになっています。Ａ～Ｈまでのグループ。

ネット見ていた遺跡の写真がこれ！

実際見たのがこれ！

ほぼ一緒イメージ通り。

6～13世紀チャンパ王国の遺跡ですね。

1999年に世界遺産に登録されています。

建物に施された彫刻、素敵でしょ！

インドのヒンズー教の風情。

そうチャンパ王国はチャム人が築いた王国。

宗教はヒンズーシヴァ派なのです。

広大ですね。

インド文化が色濃い。

この空間に立っているだけで興奮します。

昔のチャム族の人々と同じ空気吸ってる。

ジャングルの中で長く埋もれていた。

フランス統治時代にフランス人がジャングルの中から発掘。

現在も発掘続く。

この鄙びたレンガに草が生えている。

渋いね～～～。

ウロウロどれだけしたことだろう。

飽きないです。

この広大な敷地、随所に点在する祠堂などの遺跡群。

追記ですが

残念なことに

ベトナム戦争の爪痕というか？空襲など受けて

保存状態に問題あることもぬぐえない。

ミーソン遺跡まだ次回に続けます。

世界遺産「オイアン」を散策

ホイアン、世界遺産の古い街並み

多分日本人街側と思える古民家を散策。

鎖国で日本人が去って、日本人街でも中国人街もなくなった。

そんな街並みは今は雑貨店などに！

日本橋からすぐのところに中国寺院みたいな建物

集会所と呼ばれてるらしい。

門の中、中庭に凄い物がある。

近づいてみよう。

凄い龍の像です。

躍動感ある上に綺麗です。

入って振り返って門です。

関帝廟に違いない。

三国志の英雄「関羽」武廟だ。

劉備玄徳、関羽、張飛かな？？

さ～ホイアンの街を散策しよう。

ベトナムでしょ、このおばさん。

写真で見たようなのが目の前を歩く。

築200年の貿易商の古民家 馮興家（フーンフンの家）

前回のホイアン紹介で入った家。

ここからは、散策中に撮った写真。

ランタンがお洒落、夜綺麗なんでしょうね。

次回は夜や！

ベトナム国旗のある家

雑貨店

黄色の民家が多いのか？

ファッション店の奥は住居？？

一番ホイアンらしい写真古民家でした。

ホイアンは何故か凄く落ち着く街でした。