キッチンドリンカーのクッキング [料理]
去年11月6日、肉焼こう。
焼ながら食べるんじゃなく、焼いたのを・・・。
ワイン飲みながらね。
焼いているときにも飲んでたくせにね。
牛肉、豚肉、もやし、玉葱、たれで焼きました。
ワインを抜いた理由がこれ!カプレーゼ。
イタリア国旗と同じ。
等身庵おなじみのカプレ!
ニンニクバターで焼いたパン。
これもワインに合うんですね。
11月7日翌日のメニュー
和なのか?洋なのか?揚げ物にお寿司(出来合い)
トンカツ上げて、買ったコロッケを温めて、
玉子焼きとパプリカサラダ
これで十分なのにスーパーで買ったお寿司付き。
これも出来合いの豆腐
冷ややっこ、何となく食べたくなったので買った。
ちょっと飛んで11月23日
豪華っぽいね。
ひれ肉のとんかつです。
キャベツと相性抜群!つまめないからね、これ!
なんとなく、作っちゃうカプレーゼ!
1か月ぶりですが、多すぎるか!
バジルトマト大好きな等身庵。
イタリア人になった気分。
珍しくスープまで作っちゃったよ。
コンソメスープでした。
11月27日。
和洋ごっちゃ!あるものクッキング。
でも豊富な料理
鶏ときのこのクリームシチュー風。
お酒進む、ワインに合う。
一転煮魚、あこう。良い魚です。
日本酒に合う。(どっちやねん。)
洋が勝った!
生サラダ、チーズを乗せちゃったので洋や!
このセットが落ち着く。
料理はクリエイティブ。温かいうちに食べるべし。
だからマルチにクッキング。
去年洞川温泉で行った蕎麦屋が良かった「清九郎」 [グルメ]
奈良県吉野の天川村に御手洗渓谷と言って
紅葉の綺麗なところがある。
その近くに洞川(どろがわ)温泉がある。
大峰山の麓、清流が流れる「熊野川」の源流
そこの温泉、修験者のためでもあった。役行者有名!
知ってるかな~「陀羅尼助」胃腸薬です。
村営の日帰り温泉がある。
紅葉狩りの帰りにひと風呂浴びて帰る。
面白いロッカーのお知らせ!
何を言いたいのか?しかも「おまへん」って!
湯は弱アルカリ性単純泉で、入浴後はお肌がすべすべとする良泉。
実はひと風呂の後、そば食べました「清九郎」
ここ洞川には、これといった食べ物屋なく
やっと見つけた蕎麦屋さん。
室内から暖簾が逆さに見える。
結構混んでいます。運よくカウンターが空いていた。
運よく新そば始まっていた。
メニュー、左の定食2種類、各々注文。
とろろそば、うん、そこそこイケる。
アユの甘露煮がポイントでもある。
ざるそば、しこしこ、香りもある。
名水で作ったとうふ(多分お取り寄せ)
柿の葉寿司がポイント。
柿の葉寿司は隣の「柳豊」のお取り寄せ。
ま~一軒の親子の店だけどね。
要は外に出たら隣に柳豊、お持ち帰りで営業中。
蕎麦湯、やっぱり出てきました。
ほっと、ほっこり飲める。
味はまったり落ち着きました。
小粋な蕎麦屋が見つかって良かったよ。
洋風居酒屋「チェルシー」和風居酒屋「三州屋」東西! [グルメ]
まずは紹介しましょう。
大阪難波のパークスで昼から飲めるフレンチ
「チェルシー」
昼間から4人で大学同窓会。
これフレンチと言うのか?
どちらもアツアツで食べれてカジュアルに食べ飲めます。
こんなんまで出てきたりして、早く帰れのサインかな?
ところ変わって東京銀座
銀座1丁目を、もう銀座と言っても端っこですね。
升本と言う看板見えますね。
ここも有名な居酒屋です。
振り返ったら、やっぱり銀座、少しお洒落感が見える。
そこの行き止まりの路地、
行き止まりの先がかの「三州屋」
全くの場末やね。
2階に通された、早い時間だったのでこんな状況。
これが1時間後にはきゅうきゅうに!
接客はおばさんは分かってるが、通じない中国人が来て
若干イライラ。
ネタはこんな感じ!
銀座とは思えぬ超居酒屋料理。
大したものでもない、しかも安くない。
場所代が半分かな~~~。
料理ネタは一昨年のネタに戻ります。 [料理]
一昨年10月26日の料理です。
等身庵は陶芸家、でも料理の創作を楽しんでいます。
同時にこの頃はキッチンドリンカーも楽しみながら創作料理。
10月26日若干手抜きでしたね。
鶏手羽、何しても上手いけど、これはグー!
手羽入れて、味ぽん入れて蒸す、焼くおしまい。
酒の肴には申し分なし!簡単料理。
ネタ考えられないときは目玉焼き。
サニーサイドアップです、ウインナー添えて。
10月30日は純粋に??和食。
だって鮭(」シャケ)の焼き物。
白菜のお浸し、ゴマが、白すりごまがポイント。
焼き鳥、串にさしてフライパン。
プロなら備長炭??もしくは・・・焼くね。
11月3日は変わりネタ。
エビチリです。玉ねぎ刻んでケチャップなどでソース作る。
プリプリですとは海老の定番
茄子の素揚げ、ライム味に仕上げる。
微妙に酒の肴。
これが優れもの!サラダなんですが
柿、烏賊、パプリカ和える。
11月4日和やで~!
何故なら里芋の煮っ転がし。
和風だしで旨く煮込んで美味し!
カレイの一夜干しは安定して美味い。たまに子がいたり
肝が大きかったり!
最後にサラダは白菜で良いんじゃないの?
パプリカ入れて、シーザーサラダドレッシング風。
ベトナム紀行、最後のネタ「土産」 [旅行]
ベトナム南部、ホーチミンで仕事。
週末、中部フエ・ダナン・ホイアンで観光。
ベトナム満喫しました。
追記するに、物価が安いので倍ぐらい楽しめる。
ドンに両替しすぎた。
このベトナムツアーの締めはスーベニア!
両替したベトナムドンを使い切る。
それに結構優れものの雑貨などが豊富な国
いっぱい買ったので、それらを紹介します。
Tシャツ2つ、右は2歳用人力車デザイン。
左がスタバをモチーフにしたTシャツ、人気らしいので。
アオザイをデザインしたポーチ。
ツクツクみたいなのは、ジンリキシャとも言うらしい。日本語です。
好きに使ってと配れます。
象さん、可愛いので孫に!
この生地、バッグなどにも使われてた。
右はマグネット、我が家の冷蔵庫に貼ります。
思い出が又増えます。
左のバッグはあるものを買ったら入れてくれたものです。タダです。
そう買って入れてくれたものが、テーブル敷。
バンチャン焼、これもアオザイデザイン。
可愛いビーチサンダルがいっぱい売られていた。
娘のリクエストでもあった。
これはちょっと良い方のポーチ
編み込んでます。ベトナム女性は器用だそうです。
ここから食料品。
レモン塩胡椒、ハス茶とコーヒー。
ジャコウネコのコーヒー。超高級珈琲
バリの珈琲は欲しかったけどムッチャ高かった。
ベトナムにもあるんや!幾分高いけどリーズナブル。
一度飲みたかったジャコウネコ珈琲
これこそ土産のチョコレート。
左のビターな本格チョコの下は生春巻きの皮
編み物バッグ、夏か~~使うのは!
左ココナッツ石鹸、
上がベトナムで著名な刺繍。
可愛いポーチがこれ!
良き見るとポーチいっぱい買ってる。
木製のツクツク?ジンリキシャ!
観光用に本物は知ってました。
こんなんもあった。
凄く起用に上手に作ってる。
手製のはず!器用なベトナム人。
部屋にちょこっと飾るとグッド
以上ベトナム締めくくりでした。
フエ、ダナン、ホイアンでベトナム料理2 [グルメ]
土日はホーチミンを離れてベトナム中部で
世界遺産中心の観光
お昼過ぎにフエ空港、そこからフエの王宮などへ。
ガイドさんからランチした?お腹すいてない?
多くは良いからフォーなんぞと所望した。
すると路面の小汚い地元で人気というお店。
ベトナム語??
美味しいらしい!でもシンプルホーを注文。
お店の女性が働く。
鶏団子のフォー、ナンプラーにレモン味が美味い。
パクチーも微妙にポイント。
こんな付いて来た。注文のもしていないのに!
タピオカみたい。食さなかったが、
ひょっとして支払ってるかも。でも安いから良いか!
ここから面白い話!
取調室みたいな部屋で「ダナンディナー」
暗くなってダナンに着いた。
ガイドが夕食は準備してないと言う。
約束違うと無理やり紹介してくれたベトナム料理の店
地元の店みたいベトナム人の客がうるさい、大声!
静かに飲みたいと言ったら、個室がここに!
まずはベトナムビールで乾杯!
やっぱり海老料理!
安定して美味しい。手が汚れるけど!
これも必ず出る菜っ葉の油炒め!
焼きそば?これまた海老中心
正直に言う、日本人に合いそうな味です。
そこで飲み物も変えたのでアイスが欲しいと頼んだ。
こりゃ~笑えた。バケツ一杯のアイスを床にド~ンと。
ウオッカをボトルで!セブンアップで割ってみた。
注文できるのがこれしかないからと言ったほうが正解。
アイスも入れて酔っぱらう。
お腹は壊しませんでした。
ダナンの夜のディナー満喫でした。価格も最高!
ホイアンの世界遺産の街散策中、ランチはガイドご指定。
SECRET GARDEN というこの路地の奥。
良い雰囲気の店に入っていく。
座る。後ろには一人で食す欧米人、観光客か?
リラックスしてる。
ベトナムはオープンのお店多く屋根はあると言う感じ。
お店の造りは落ち着ける。
爽やかな東南アジアの風が吹いてくる。
風を感じながらのランチが運ばれてくる。
ビールを昼間だけど頂こう。
タコスみたいなのから始まった。
サラダ
これは懐石なら八寸と言ったところ(JOKE)
鶏肉や菜っ葉の油炒め、定番です。
生春巻き風だが巻いてない。
美味しい今まで通してのベトナム料理は良いね~~。
最後にデザートまで出てきました。
バナナ味でした。
最後に一言、安心してベトナム料理は頂けます。
ベトナムホーチミンでのグルメ、3コース [グルメ]
ベトナムホーチミンの夜2回
最初の夜はヴェトナム料理。
前回のベトナムと合わせて、なんと3回目の訪問です。
紹介しやすいお店なのでしょうかね。
お店の名前は「AN」
店先にメニューも置いてあって安心
3人で食しました。
ごくごく普通の料理店
テーブルにどかどかっと置いてくれます。
お皿はバンチャン焼き?
ベトナム料理は絶対日本人に合う・・・と思う。
パクチーが大丈夫ならね。
ベトナム料理定番
生春巻き頂きました。
イモの天ぷらみたい。
エビは名物ですかね?よく出る。
味付けがそんなに辛くもなく、イケる。
元フランス領でもあるしね。
翌日仕事中のランチ、
連れていかれたのがインド料理。
本格的でした。
日本の本格的インド料理店に匹敵。
なぜなら、タンドリーチキンが本場らしい。
真っ赤じゃないですか~~、
でも香ばしくておいしかった。
じゃ~夜はどこに案内してくれるのだろう。
今宵はホーチミンの川「サイゴン川」の対岸に行こう。
タクシーで!タクシーもびっくりするぐらい安い。
タクシー降りたら、夜景が綺麗です。
川沿いに停泊する大きな帆船。
これは今は動かずレストランになってます。
すごくきれいです。
ず~っと見てると帆の色が赤から緑に変わった。
凄く幻想的で、現地のベトナム人社員も感激してた。
もう一つ隣に水上レストラン。
この辺りはサイゴン川、定番のレストラン
入ったお店は中華料理でした。
ベトナムの中華ってどうなんやろ?
最初にばーんと北京ダック。
本格的です。しかも美味いじゃん!
色々でてきました。
お餅みたいなの。写真ではごぼう?に見える。
ねっとり美味しい。
天心も豊富に運ばれてきたが
食すので必死、日本の中華に負けてない。
ビールも青島ビール。
チキンです。
美味しいんだけど、同系色で見えにくいけど・・・
鶏の頭が座ってるでしょ!
良い味してるけど、9人で
なんと、2万円もしないなんて驚きです。
物価も安いし、お勧めです。
ミーソン遺跡、やっと来ました2 [旅行]
6~13世紀チャンパ王国の遺跡
憧れのミーソン遺跡にやっと来た。
1999年に世界遺産に登録されています。
扉のような入り口、自由に出入りできます。
スルーしてみる森の緑と鄙びたレンガ
フランス統治時代にフランス人がジャングルの中から発掘。
次の遺跡、広大な敷地に点在する遺跡
彫刻が面白い
チャンパ王国はチャム人が築いた王国。
宗教はヒンズーシヴァ派なのです。
アップしてみました。
ヒンズー教の趣のある彫刻になる。
遺跡の部屋の中から外を見ても遺跡。
実は部屋の中にはチャンパ王国の遺品(像など)展示。
大半はダナンの「チャム彫刻博物館」にも行ってるからね。
遺跡もまだまだ発掘中もある。
こんな感じで、まだまだ仕事は残ってる。
遺跡にも草ボーボー
そこから外を見る。よく見つけたものだ。
広大な地なのでこんな道を歩いて次のゾーンに向かいます。
道沿いにこんな感じで象の像がぽつんと!
歩いてどっかに行きそうな!
いっぱい歩いてぶらぶらして、元のゾーンに戻っても
新しい発見がある。
ずーっと居たい。古代のチャム族と同じ空気を吸っている。
おうおう!
首のない像発見。
こんなミーソン遺跡、楽しんで頂けましたか?
ベリーグッドでしょ!
ミーソン遺跡、やっと来た。 [旅行]
ベトナムに来たら、絶対行きたいと思っていた
「ミーソン遺跡」にやっと来た。
ダナンで「チャム彫刻博物館」にも行ってるからね。
チケット売り場です。
外人枠があるようです。
現地の人より高いと言っても知れてます。
入場ゲート
ここまではダナンから70㎞。ホイアンからは40㎞。
結構劣悪な道路を通ってやっと着いた。
ゲートから歩く。そして乗り物に乗ります。
何?バスでもないし、カートというべきか?
風を切って走ります。
到着してから又歩きます。
道はしっかりしていますがやっぱりジャングル
プレデターが出てきそうな。
到着してミーソン遺跡は広大な敷地
区分けグループになっています。A~Hまでのグループ。
ネット見ていた遺跡の写真がこれ!
実際見たのがこれ!
ほぼ一緒イメージ通り。
6~13世紀チャンパ王国の遺跡ですね。
1999年に世界遺産に登録されています。
建物に施された彫刻、素敵でしょ!
インドのヒンズー教の風情。
そうチャンパ王国はチャム人が築いた王国。
宗教はヒンズーシヴァ派なのです。
広大ですね。
インド文化が色濃い。
この空間に立っているだけで興奮します。
昔のチャム族の人々と同じ空気吸ってる。
ジャングルの中で長く埋もれていた。
フランス統治時代にフランス人がジャングルの中から発掘。
現在も発掘続く。
この鄙びたレンガに草が生えている。
渋いね~~~。
ウロウロどれだけしたことだろう。
飽きないです。
この広大な敷地、随所に点在する祠堂などの遺跡群。
追記ですが
残念なことに
ベトナム戦争の爪痕というか?空襲など受けて
保存状態に問題あることもぬぐえない。
ミーソン遺跡まだ次回に続けます。
世界遺産「オイアン」を散策 [旅行]
ホイアン、世界遺産の古い街並み
多分日本人街側と思える古民家を散策。
鎖国で日本人が去って、日本人街でも中国人街もなくなった。
そんな街並みは今は雑貨店などに!
日本橋からすぐのところに中国寺院みたいな建物
集会所と呼ばれてるらしい。
門の中、中庭に凄い物がある。
近づいてみよう。
凄い龍の像です。
躍動感ある上に綺麗です。
入って振り返って門です。
関帝廟に違いない。
三国志の英雄「関羽」武廟だ。
劉備玄徳、関羽、張飛かな??
さ~ホイアンの街を散策しよう。
ベトナムでしょ、このおばさん。
写真で見たようなのが目の前を歩く。
築200年の貿易商の古民家 馮興家(フーンフンの家)
前回のホイアン紹介で入った家。
ここからは、散策中に撮った写真。
ランタンがお洒落、夜綺麗なんでしょうね。
次回は夜や!
ベトナム国旗のある家
雑貨店
黄色の民家が多いのか?
ファッション店の奥は住居??
一番ホイアンらしい写真古民家でした。
ホイアンは何故か凄く落ち着く街でした。