キッチンドリンカーのクッキング 2016/9 [料理]
久しぶりにキッチンドリンカーのクッキング
昨年の9月のアップになります。
鶏ソテーとおつゆ
鶏肉を少し漬け込んで柔らかくして
照りを出しながらソテーするだけで、十分酒の肴
9月14日
ハンバーグ3人前（娘が来てたな！）
普通のハンバーグ、チーズを隠して！
肉汁でソースを作るのだ。
ジャガイモはコンソメをまぶすと汁が出て柔らかくなる。
水分を取って醤油・片栗粉をまぶして揚げるだけ。
もう終わりに近いトウモロコシ。
暖かい9月のビールに最高。
9月15日
秋近し、秋刀魚の季節がやってきた。
巣立ちもドンドン手に入って、
あ～～松茸食いたいって感じ。
淋しいので炒め物を添えて・・・
しめじ＆野菜炒め。
そうそう豆腐も添えました。
豆腐にキムチを乗っけて、マヨネーズで食す。
結構酒のおつまみに簡単で最適です。
9月17日
お得意春巻き3種
ヴェトナムツアー、ハロン湾で教わったレシピ
生春巻きでくるんであげます。少し手間。
これが生春巻きの中に居ます。
カレー味、キムチ味、オイスターソース味にします。
サーモンの刺身も付けました。
9月21日
今度は肉巻き3種です。
トマト、モヤシ、アスパラ
何でも巻いて焼くだけ、塩コショウで味付けオンリー。
豆腐サラダです。
トマトオカカネギの変わった取り合わせ
おかかと醤油が絶妙です。
アボカドはサラダに混ぜずに、単体で！
わさび醤油との取り合わせ！
ま～刺身みたいなものですね。
こんなレシピを考えながら
キッチンドリンカー
堪えられません。
昼間の一献、ワインランチは「エノテカ」 [グルメ]
お昼の用事で梅田遊びの暇つぶし
梅田北、新しい地下です。
上から水が流れる、地下に流れる。風情です。
色んなお店が、モダンなお店が！
可愛いと言うか？小粋なお店があるのが北、
グランフロントの地下、最高に暇つぶしできます。
でもランチ？時間つぶしに最適なお店
あった～。ワインのお店、
軽飲みもできそうな・・・
お店に入ったら、やっぱり会談のフォール
良い感じのお店、ゆっくり飲みたい。
座すはカウンター
小粋な店内装飾
流石ワインのお店
色々教えてくれます。
.二人で赤白お奨めを飲む、
昼間から飲めるのが最高
ワインに合わせるグラスが綺麗に！
でもね！ワインにばっかりじゃない
普通にサラダ、パンもある。
非常に美味しかったのがサンドイッチ
ランチセットなのでパスタ
昼のみに最高なエノテカでした。
リサイクル公園で秋を楽しむ [河内長野散歩]
とうとう秋になった。
まずは我が家の玄関に秋
ススキを束にして
ススキに満月やら団子やらウサギやら
色々秋を感じてください。
我が家から離れて公園に行く
そう、秋桜を求めてリサイクル公園
コスモス満開です。
ここリサイクル公園は
季節ごとの花を一斉に咲かす。
ついこの前までは向日葵が満開だった。
ピンクと白、そして赤
余談ですが、昨年は奈良、藤原京跡のコスモス
今は色々な所でコスモス
アップで！
ピンク
白
赤
もう一枚赤、秋桜はこの３色か！
秋風に揺れる秋桜を見ながら
珈琲をすする。
コスモス以外に咲いていた花は・・・
濃い黄色の彼岸花みたいな花
普通に真っ赤な彼岸花の他に最近は白を見るが・・・
次の満開を準備中の花がこれ！
最後の１枚
銀杏が色づき始めていた。
これから紅葉が楽しみですね。
田子坊をぶらり [旅行]
今上海で旬な場所
田子坊（でんしぼう）案内してくれた人はたこぼうって。
地下鉄９号線「打浦橋」からすぐ。
道々は閑散、喫茶店が・・・看板はこんなに見えた。
猫尿珈琲・・・でもなんか違う。
猫の尿ってことはないよね。
尿、水じゃなく米。
珈琲も王編じゃなく、口になっている。
ここを突き抜けると田子坊
ホント？となるので看板
平面図というか鳥瞰図
アップで、はっきり田子坊
今上海で最も旬な場所と聞いて訪れた。
狭い路地に雑貨、ファッション、バーなど
ひしめいている
日本のガード下みたいな場所からスタート
奥がバーカウンター
右がレザー、左は？？Welcome To どこ？
ニューヨークピザ
若者向けみたいです。
怖そうなウサギが待つお店
中国のお土産「お茶」かな？
バーカウンターで飲むカップル
ネオンが何とも怪しいけど、超オープン。
小籠包などなど販売してる。
雑貨、パンダ座ってる。
ここでディナー
お店の名前は「Tai Wine」
入口狭いが奥行きはある。
壁中ワイン、上海のワインは高いけどまあいいか！
２階に通されました。
ゆっくりできそうです。
まずはビール、青島ビールじゃなく
シンガポールビールで乾杯
色々頼んだけど、ピッツァとか、
でも写真はこれ餃子だけ
味は？？？マークかな！
赤に続いて白ワイン
普通にイタリアでした。
高いのだ、コスパなら老酒おすすめ
ｔ
外灘浦東でディナー [グルメ]
外灘浦東でディナー
そのグルメレポ、昨日は浦東サイドだったので
まず今日は2013年に訪れた外灘（バンド）サイドの写。
これがいつもの観光ガイドの写真みたいでしょ！
外灘は古風な建物が多く、浦東とは違って歴史を感じる。
ライトアップされた建物は欧風クラシカルです。
バンド、それこそ堤を散策出来ました。
ちょっとバンドサイドの紹介でした。
続いてメインディナーに入ります。
お店の外観、川の上に浮いている船のようなレストラン
海老海鮮舫 SEA PALACE FLOATING RESTARANT
海に浮いてるレストランだってさ。
2頭の像のよこを通って艀（はしけ）を渡って入場
受付の手前に金魚鉢？真っ赤な魚の群れ
意味不明の歓迎
個室が連々と、外灘（バンド）一望
回転式の円卓に座す、流石中華料理
まずは青島ビール、純生で乾杯。
蒸し鶏みたいな、とろっと美味い。
よく見かける、漬物みたいなもんかな～？
叉焼かと思ったら、魚の甘露煮みたいなものでした。
何の魚か、味が濃すぎて。
海老、ぷりっと、みんなたれに付けて食す。
海老とって、たれを掛けるんじゃないんだ。
大阪串カツの2度付け禁止みたいな！
定番麻婆豆腐
魚の煮付け。何の魚か聞いてみた。
その辺（外灘？）で泳いでいる川魚らしい。
でも聞いて食べてみても美味しかった。
お奨めで老酒（らおちゅー）に突入。
なんだったけ？
美味しかった。
これが本当の叉焼でした。
やっと出てきた。
締めで出てきたのがパラパラ炒飯
本場の炒飯で終わるはずだったのに、絶対美味しいからと
超お奨めで締め2段目
何という名前だったか？
焼きそばともちょっと違う。
締めを含めて、上海料理は良い感じで美味しい。
そんなに辛くもないしね。
上海外灘（ワイタン）の対岸「浦東」（プートン） [旅行]
上海出張２泊３日
１泊目のディナーは外灘の対岸「浦東」で！
このレストランでディナー
川の上に浮かんでいるレストラン
「海老海鮮舫」
その客室からのビューをアップ
対岸のビル群が外灘（ワイタン）
「バンド」とも呼ばれています。
観光船が行き来する。
何とも派手です。
色々な観光船が沢山。
このビューを楽しみながら上海料理。
その紹介は次回に取って、
レストランを出ての景色に飛ぶ。
流石上海、ビル林立。
しかも綺麗なネオン。
ビルの隙間から見えちゃったよ。
上海テレビ塔
綺麗なネオン、４色に変化。
正式名「東方明珠電視塔」（オリエンタルパールタワー）
上海、観光のメッカですか？467.9ｍ
外灘のビルは高くはないけど、重厚感があります。
ライトアップも綺麗。
タクシーを捕まえに行くときにも
でっかい高いビル・・・あり過ぎ。
上海で１番高いビルがこれ「上海タワー」
632ｍ、通称「泡立て器ビル」
左のビル「注射器ビル」
正式名「ジンマオビル」420.5ｍ
88Fが展望フロア
グランドハイアット上海がホテルとして。
本当に高いビル、登って見たくはないけどね。
写真にないが、森ビルも凄いのだ。
上海とんぼ返りの出張旅 [旅行]
上海に所用で出張、昨年10月も出張に行った。
関空から浦東空港、1.5Hのフライト（時差1時間）
浦東から体育館のそばにあるホテルへタクで直行
道々ビルなど林立、緑は少ない。
建設中のビルも随所にある。
年々、乗るタクシーの質アップしている。
昔はショックもタイヤもしょぼくて怖かったけど・・・
しかも運転荒っぽい、相変わらず！
車の量は多い、遠くのビルが霞んでる。
PM2.のせいと思うけど。
これも良化されている、一昔前は酷かった。
ホテルに着いた。
これは会社の窓からホテルを撮った。
漢字で華亭賓館、フファンティンホテルという。
良い感じのホテルといえる。
部屋は18階を案内された。
そこからのビューは遠くビル群
林立している。が・・・
青空見えて気持ちいい。
赤い屋根のレジデンスも見える。
もっと真下を見て驚くな～～
空き地、何かをしている。
上海のメインストリートの裏手にあたる。
ここが部屋から丸見え。ほんとの上海は・・・？
アパート
もういっちょ！
洗濯物、壁の雰囲気、びっくりしたかも！
ほんとの上海はどっち？
空き地の奥の小屋には人が常駐。
綺麗とは決して言えない。
実は最後の日の朝にはワゴンが来て何か荷物の選別が始まった。
すぐ終わって、荷物はなくなった。
いったい何しているのか？
では会社から覗く上海のビル
大きな体育館があって、競技しているはず。
ちょうど鹿島アントラーズが来ているとか？
ホテルで聞かされた。
これも会社から、IKEAの大きな看板
上海の表は結構ソフィスケートされだしてる。
地下鉄でもマナーを守る人は着実に増加。
変化は速いので、次訪れたときも楽しみやね。
